ผัดไทยร้านสวัสดี ราชวัตร
ผัดไทย (ผัดไท เป็นตัวสะกดผิดที่พบได้บ่อย) เป็นอาหารที่แสนจะคุ้นเคย นับเป็นอาหารเก่าแก่ประจำชาติไทย ถึงแม้ต้นกำเนิดจะมาจากพ่อค้าเวียดนามนำ เฝอเส่า มาผัดแล้วเรียกว่า "ก๋วยเตี๋ยวผัด" ตั้งแต่สมัยอยุธยาโน้น แต่คนไทยเราก็ปรับเปลี่ยนรสชาติก๋วยเตี๋ยวผัดของพ่อค้าเวียดนามให้เป็นรสชาติ
ไทยๆกันได้ ตั้งแต่ตอนไหนเราก็ไม่มีข้อมูลนะ มีแต่ที่แน่ๆก็คือผัดไทยเป็นอาหารที่-ไม่วันใดวันหนึ่งเราก็ต้องสั่งมากินจนได้ แล้ววันนั้นก็มาถึงก็คือเมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมานี้เอง"ไปกินผัดไทยราชวัตรกันมั้ย ร้านนี้อร่อยมากนะ" สหายโนเอ่ยชวน ไม่ๆ - ไม่ปฎิเสธ!! สองคนก็เลยพากันไปแถวราชวัตร โนพาเราเข้าร้านชื่อ "สวัสดี" ที่มีบรรยากาศหน้าร้านไม่แตกต่างร้านจากร้านผัดไทย-หอยทอดในตึกแถวที่พบเห็นทั่วไป แต่ร้านนี้มีโต๊ะให้นั่งด้านหลังร้านด้วย ไม่ใช่มีแค่ภายในร้าน แสดงว่าลูกค้าเค้าคงจะแน่น โต๊ะในร้านอย่างเดียวคงรับไม่ไหว (หน้าร้านมีข้าวต้มมัดกับขนมกุ๊ยช่ายขายด้วย)
ด้านหลังร้าน ก็จะมีโต๊ะที่นั่งโล่งๆ นั่งสบาย สว่าง และไม่อึดอัด ผนังปูนข้างร้านมีป้ายเมนูอาหารพร้อมราคา ถัดไปก็เป็นภาพความดังของร้านนี้ที่ได้ลงสื่อต่างๆ และโลโก้เปิปพิสดารด้วย แล้วพอกลับไปมองเมนูอีกที ตัวเลข 100 บาทที่เห็นโดดเด่นชัดๆอยู่นั้นคือราคาผัดไทยกุ้งสดของร้านนี้ (โอ้!) แต่ก็มีผัดไทยห่อไข่ 80 บาท ผัดไทย (พิเศษ) 60 บาท ผัดไทยธรรมดาก็ 40 บาท
เดี๋ยวนะมีหลายราคา ขอคิดแป้ป " อ่ะ - ผัดไทยธรรมดามาจานหนึ่ง " สั่งแล้วก็รู้สึกเหมือนประหยัดไปตั้ง 60 บาท แต่คือจะรวยขึ้นมั้ย-ก็ไม่ (นั่น! ดูความคิดซะก่อน) งั้นหันไปสั่งเด็กใหม่ "หนุ่มๆ ขอเปลี่ยนเป็นผัดไทยกุ้งสด!" จากนั้นไม่นานผัดไทยกุ้งสดจานละ 100 บาทก็ถูกยกมาวางตรงหน้า จานก็ไม่ใหญ่โตนะ มีกุ้งขนาดตามภาพ 2 ตัว ดูหน้าตาน่าทานดี หน้าตาดีแบบนี้ก็ต้องถ่ายรูปเก็บไว้เป็นหลักฐานซะหน่อย แล้วพอสัมผัสกันคำแรกก็พูดเลย "อืมมมม .. อร่อยๆๆไม่ต้องปรุงเลย!"
จบ : )
ร้านสวัสดี ราชวัตร อยู่ใกล้ป้ายรถเมล์ตรงข้ามตลาดราชวัตร ขับรถมาหาที่จอดยากหน่อย ถ้าไม่มีก็คงต้องไปจอดที่ตลาดราชวัตรแล้วเดินข้ามถนนมาล่ะ
Facebook ร้านสวัสดี : https://th-th.facebook.com/sawadee.ratchawat
