หอยแมลงภู่ลวกจิ้ม

เมนูนี้คุ้นเคย หอยแมลงภู่ลวก เดี๋ยวนี้ในซุปเปอร์มาเก็ตก็มีขาย แพ็คมาในห่อโฟม แต่ความสดคงจะไม่เท่าไปทานที่ร้านอาหารล่ะมั้ง อันนี้คิดเอง ถ้าทำทานเองที่บ้านเท่าที่ทราบมาก็ต้องล้างด้วยน้ำให้สะอาด ก่อนนึ่งในน้ำเดือดราว 7 นาที หรือจะอบก็ 5 นาที ดับกลิ่นคาวด้วยการทุบตะไคร้ใส่ในน้ำต้ม หรือน้ำลวกหอยกลิ่นคาวก็จะหายไป และทำให้หอยคายดินออกมา  กว่าจะได้นำมาทำทานกินกันแบบนี้ เกษตรกรเพาะเลี้ยงหอยกันนานราว 6-8 เดือน ส่วนเรารับทานกันอาจใช้เวลาเพียง 6-7 นาทีเท่านั้นเอง ^ ^