ปลานิลทอดราดพริก

เมื่อเช้าออกไปตลาดเช้าใกล้วัดบูรพ์ ได้ปลานิลมา 3 ตัว 35 บาท แม่ค้าเค้าทำมาเรียบร้อยบอกว่าเอาไปทอดได้เลย แต่ทอดเฉยๆก็จะนิ่งไปหน่อยในวันสบายๆแบบนี้ ก็น่าจะทำอะไรกินแบบเยอะขึ้นกว่าทอดมาอีกนิดนะ  เปิดตู้เย็นดูมีพริกแดง นอกตู้เย็นก็มีมะขามเปียก กระเทียม น้ำส้มสายชู  น้ำปลา น้ำตาลปีบ ก็อุตสาห์มีกับเค้าด้วยนะ อ่ะ - มีทุกสิ่งตรงตามสูตรที่ดูมา แต่ชอบขิง ขอเพิ่มขิงด้วยเถอะ


ทีนี้ก็แบ่งเป็นสองส่วนคือ ทอดปลา กับ ทำน้ำราด ก็เลือกทำน้ำราดก่อน แล้วทอดปลาที่หลัง พอปลาสุกกรอบก็จะได้เอามากินตอนที่ปลายังกรอบอยู่  น้ำพริกราดก็ตั้งกะทะ เทน้ำมันพืช ใส่กระเทียมหั่นชิ้นเล็กๆ 3-4 หัวลงไป ก็เทส่วนผสมอื่นๆ ขิงหั่นเป็นเส้นๆ น้ำปลา น้ำตาลปีป น้ำมะขามเปียก น้ำส้มสายชูนิดหน่อย กะสัดส่วนตามรสที่เราชอบ 

ต่อจากนั้นก็ผัดๆ ซักพักก็สุกชิมรสดู อืมม ใช่ได้เลยนะ แต่เปรี้ยววไปหน่อยคงใส่น้ำมะขามมากไป 55+ ทำครั้งแรกก็แบบนี้ล่ะนะ ยังไงก็ตาม ก็กินจนหมด ก็อิ่มมากจ้า จบจ้ะ ; )