ถั่วแขกผัด ไก่ทอดและซอสมะเขือเทศผัด
หายไปจากบล็อกนี้นานเป็นปี ทำเป็นย้ายไปเขียนที่อื่น แต่ปรากฎว่าไปๆมาๆก็ไม่สนุก 555 ก็เลย ไม่เอาละ กลับมาเขียนที่นี่เหมือนเดิมดีกว่านะ คิดได้ดังนั้นก็เลยกลับมาพร้อมกับนำเมนูหน้าตาประหลาดๆที่ทำกินเองวันนี้มาด้วย
แต่กว่าจะได้เริ่มเขียน ก็ดึก ดูนาฬิกาเป็นเวลา 11:02 น. มัวแต่ปรับปรุงรูปแบบเว็บใหม่ .. จนง่วง งั้นพรุ่งนี้ค่อยมาต่อก็แล้วกัน
..........................................................................
หลับไปไม่กี่ชั่วโมงก็เช้าแล้ว มาเขียนต่อ .. เมนูนี้ ถั่วแขกผัด ไก่ทอด และ ผัดซอสมะเขือเทศ ก็เป็นเมนูที่ชื่อยาวตามวิธีทำ และไม่ได้คิดขึ้นมาเอง แต่ว่าดัดแปลงมาจากเมนูนี้ General Tso's Chicken with Sautéed Snow Peas & Jasmine Rice ถ้าตามไปดูก็จะพบว่าเป็นการดัดแปลงซะจนไม่เหลือเค้าเดิมกันเลย 555 ช่างต่างกันคนละทวีปแบบจริงๆ คือของเขาช่างดูหน้าตาน่าทานมากๆ เห็นแล้วก็อยากทำบ้าง พอมาทำก็ออกมาแบบนี้ได้ยังไง ก็คือทำครั้งแรก ที่นี่พอผัดซอสมะเขือเทศเสร็จก็ไม่กล้าไปคลุกกับไก่เลย เพราะไม่ชัวร์ว่าจะกินได้มั้ย เลยวางซอสแยกไว้ต่างหากลองชิมดูก่อน
ผลปรากฎว่า แม่บอกใช้ได้ อร่อยดี!! (แต่อย่าลืมว่าความเป็นแม่ลูกกันก็ไม่น่าว่าจะเชื่อได้นะ 555) เอาเป็นว่าส่งลิงค์ไปให้แล้ว ผู้อ่านลองทำจากต้นตำรับ ส่วนวิธีทำของเราก็ทำไปเรื่อยเปื่อยตามนี้คือ ทอดไก่คลุกกระเทียมพริกไทย ใส่น้ำปลานิดหน่อย แล้วผัดถั่วแขกก็ใส่ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล ตามใจชอบ ต่อจากนั้นก็ผัดซอสมะเขือเทศทีหลังสุด โดยตำรากผักชี 2 - 3 รากและกระเทียม ก็นำไปผัดก่อนแล้วค่อยเทซอสมะเขือเทศลงไป กะๆพอประมาณ ก็จะได้ซอสที่ทานกับผัดถั่วแขกและไก่ทอดได้อร่อยดีจ้า . . . จบ : )
